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    Soulrosè - Franciacorta Docg

    Soulrosè - Franciacorta Docg

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    €30,00
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    Uvaggio Pinot nero 80%, chardonnay 20% Origine
    Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante
    Sistemi d'allevamento Guyot Densità di impianto 5000 ceppi/ha
    Resa 95 q.li/ha
    Resa di vino 60% pari a 57 hl/ha
    Età media delle viti 18 anni
    Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
    Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18°C)
    Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati
    Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
    Fermentazione malolattica svolta parzialmente
    Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
    Stabilizzazione Statica a freddo Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
    Affinamento sui lieviti 50 mesi
    Sboccatura Da marzo
    Affinamento post sboccatura 6 mesi
    Dosaggio 5 g/l
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    I Giorni di Bacco

    Piazza Achilli Raoul,3
    20025 Legnano (MI)
    P.IVA 06606360961
    Telefono 0331.542032
    Cellulare 349.3825220
    WhatsApp 349.3825220
    enotecadibacco@gmail.com

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    © 2023, I Giorni di Bacco Powered by Shopify
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