Questo salume dall’intenso corpo e dalla caratteristica colorazione violacea nasconde un cuore forte e generoso. Il trito di carni scelte, prima di essere insaccato, viene bagnato con vino “Amarone della Valpolicella DOCG”. Il salume dopo una prima asciugatura viene adagiato nuovamente nell’Amarone, dove starà a riposare, sviluppando una particolare dolcezza e delicatezza ma anche il carattere che deriva dal suo cuore. È un salume di facile consumo, ideale per momenti conviviali, aperitivi e antipasti.
Pezzo circa 450gr