DENOMINAZIONE
Toscana IGT
Animati dal coraggio che ha ogni persona che vuole intraprendere, negli anni ’70 piantammo su un inconsueto terreno argilloso le prime barbatelle di Merlot. Una sfida importante che nel 1991 vide nascere Lamaione, cavaliere solitario, potente e fiero nel panorama di Montalcino.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve di Merlot sono state accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassette. Una volta giunte in cantina alla diraspatura è seguita la cernita manuale degli acini.
La fermentazione è stata svolta in vasche di acciaio ad una temperatura di 28-30°C, con una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane.
Successivamente il vino è rimasto in affinamento per 24 mesi in barrique di rovere francese nuove all’ 80%; è seguito un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia. Al termine di questo percorso, Lamaione è risultato pronto ad accarezzare e pervadere i palati con sensazioni elegantemente vellutate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lamaione ci parla di un equilibrio strutturale, riflesso di un’annata estremamente favorevole. Il suo colore è un rosso rubino intenso, con profondi riflessi violacei. Il suo bouquet regala emozioni uniche; il frutto è il protagonista principale, con note che spaziano dal frutto di bosco dolce e maturo (mirtillo), alla ciliegia. Seguono poi le note terziarie e tostate di cioccolato e caffè. Infine spiccano la liquirizia e la menta.
In bocca l’attacco è deciso, se ne percepiscono al contempo l’ampiezza e la dilagante profondità; la trama tannica è fitta, intensa, morbida e vellutata.
Il finale è estremamente lungo, con sensazioni fruttate nette e bilanciate da eleganti note balsamiche.
