COLORE All’analisi visiva si denotano colori puliti e lucenti, con la rotazione del bicchiere si riflettono sfumature d'oro con velature di creta e riverberi brillanti.
PROFUMO All’olfatto si presenta con sensazioni floreali e fruttate di medio corpo, Lime e Mela Granny Smith sono predominanti ma lasciano spazio anche a sentori di frutta a polpa gialla.
SAPORE In bocca l'equilibrio perfetto destabilizza piacevolmente i sensi con la pesca melba, l'albicocca disidratata e la mandorla che reggono lo spartito sinfonico del gusto.
Lugana Catulliano è ideale in abbinamento a grigliate di pesce, paste di semola ai frutti di mare o paste fresche all'uovo con tartufo bianco. Perfetto in aperitivo con quiche lorraine, tapas salate e verdure gligliate.
LAVORAZIONE Pressatura soffice del grappolo intero in saturazione d’azoto, successiva Fermentazione del mosto fiore per 15/20 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi e successiva maturazione in bottiglia per 3 mesi prima della messa in co-m mercio.
