PROFUMATO ED ELEGANTE
Un vino dal grande potenziale, presenta le stesse caratteristiche del Brunello ma in versione più giovanile e disimpegnata.
DESCRIZIONE
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le caratteristiche tipiche del Sangiovese, coltivato in questa zona, in una versione giovanilmente disimpegnata. I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini profumati ed eleganti con una leggera e delicata trama tannica.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Una volta vendemmiate, le uve di Sangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello, consentendo una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di affinamento, di cui parte in legno. Ulteriori 4 mesi di bottiglia ne hanno completato il suo percorso qualitativo, prima dell’immissione al consumo.
NOTE TECNICHE
VARIETÀ Sangiovese
CONTENITORI DI AFFINAMENTO parte in botti di rovere di Slavonia da 80 hl e 100 hl
TEMPO DI AFFINAMENTO 12 mesi
GRADO ALCOLICO 14,5%
