Le eleganti note affumicate del Cabernet Franc incontrano il carattere deciso del Nero d’Avola, in un blend vincente che regala un vino intenso, con una buona struttura, dai tannini setosi e dolci.
TERRITORIO D'ORIGINE
Menfi, coste sud orientali della Sicilia
VITIGNO
50% Nero d'Avola, 50% Cabernet Franc
DENOMINAZIONE
Rosso Sicilia DOC
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima settimana di settembre
VINIFICAZIONE
Le uve di Nero d'Avola vengono macerate per 6/8 giorni a 22-25°C, le uve di Cabernet Franc macerano per 8/10 giorni a 18-22°C.
Fermentazione in serbatoi di acciaio, maturazione in barrique per 3 mesi, affinamento in bottiglia per 4 mesi.