Classificazione DOCG Annata 2014 Clima L’inverno è stato caratterizzato datemperature miti e da precipitazioni frequenti. Lastagione vegetativa, iniziata con un leggero anticipo, è stata contraddistinta da una primavera influenzata da un climafresco. Le piogge estive e le temperature al di sotto della media hanno comportato un leggero ritardo nella maturazione, recuperato successivamente nelle prime due settimane di settembre. Il miglioramento climatico durante lavendemmia e l’attentaselezione manuale dei grappoli hanno fatto sì che in cantinaarrivassero solo uve sane e di ottima qualità. www.antinori.it Vinificazione All’arrivo in cantinale uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice per poi essere trasferite in serbatoi di acciaio inox dove haavuto luogo lafermentazione alcolica. La macerazione haavuto una durata media di quindici giorni,atemperatura di 28°C circa. Considerate le caratteristiche dell’annata, si è voluto esaltare lafreschezza del frutto, la morbidezza dei tannini e l’equilibrio complessivo. Ilvino è stato trasferito in botti di rovere, di dimensioni comprese fra 30 ed 80 Hl, dove haavuto luogo lafermentazione malolattica ed hainiziato il percorso di maturazione in legno. Dopo oltre due anni il Pian delle Vigne halasciato la botte grande peravviarsiverso il lungo affinamento in bottiglia. Dati Storici Tenuta Pian delle Vigne, situataa 6 km.asud-ovest da Montalcino, prende il nome dall’omonimalocalitàsulla quale è presente una caratteristicastazione ferroviaria del XIX secolo. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente asud-ovestad un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Dasempre Pian delle Vigne ha perseguito lafilosofia orientataverso la botte grande, capace di preservare lastraordinariaintegrità del frutto del Sangiovese e donare al Brunello la caratteristicavibrante eleganza. L’azienda è di proprietà dellafamiglia Antinori dal 1995,anno della primavendemmia del Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG. Note Degustative Ilvino si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso è caratterizzato da note di frutti rossi unitiasentori di tabacco e spezie come vaniglia, cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Al palato spicca per equilibrio e finezza; i tannini morbidi e setosi, caratteristici di questaannata, sono sostenuti da un’ottimafreschezza, capace di donare eleganza e grazia gustativa.
