CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE.
PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare; suolo di disfacimento granitico.
UVAGGIO
Vermentino vendemmia tardiva.
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo oro scarico, brillante.
Olfatto: frutta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia, radice di liquirizia.
Gusto: leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente, lungo.
SERVIZIO
Temperatura 12-15 °C.
