SANT’EMILIANO VALTÈNESI ROSA

SANT’EMILIANO VALTÈNESI ROSA

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  • Servire ad una temperatura tra 8/10°C
    Sant’Emiliano rispecchia fedelmente la tipicità del genere chiaretto, vino fresco e sapido da bersi spiensierati in estate, in aperitivo al calar delle sole sulle rive del Benaco. L’abbinamento gastronomico è ampio e stimolante:  anguilla alla brace con riduzione al ribes; filetti di Persico Sole impanati, gnocchi con gamberi di lago, tagliata di petto d’anatra oppure culatello.

Una particolare lavorazione in uso nell’entroterra morenico del Garda bresciano consente di ottenere dalle uve rosse previste dal Disciplinare della D.O.C. (Groppello,Syrah, Barbera, Marzemino) questo vino dai brillanti riflessi cerasuoli, dal profumo intenso di rosa e fiore di mandorla e dal gusto raffinato. Chiaretto ottenuto dopo macerazione a freddo per 8 ore, svinato per alzata di cappello.

  • COLORE

    È il tipico vino autoctono che si beve sulle rive del Garda nelle piacevoli giornate estive. Il colore rosato cerasuolo con riflessi rubino, i riflessi lucenti e la cromatura pulita confermano l’alto livello di integrità raggiunta.

  • PROFUMO

    I profumi sono di un’armonia sensoriale sinfonica: puliti, nitidi, inconfondibili, che variano dal sentore di mandorlo in fiore, al lampone, spaziando dal cedro alla mela fuji.

  • SAPORE

    I sapori sono di una freschezza senza precedenti, la nitidezza del gusto di uva croccante e turgida, colta al punto giusto è palpabile in ogni angolo del palato. Rotondi sono i suoi composti primari con la particolarità di una morbidezza amarostica che ricorda la pelle della mandorla.