Caratteristiche dell’annata Il 2015 può essere considerato uno degli anni d’oro di Bolgheri. L’inverno decisamente piovoso ha permesso alle viti, in primavera, di accedere ad assorbimenti radicali, con un germogliamento omogeneo e rigoglioso, protrattosi sino ai primi di giugno. Le condizioni climatiche particolarmente favorevoli dei mesi estivi hanno garantito un regolare svolgimento di tutte le fasi fenologiche successive, dall’allegagione alla maturazione. Il grande caldo di luglio è stato mitigato da alcuni temporali provvidenziali, mentre un agosto soleggiato e abbastanza ventilato ha permesso alle uve di giungere ad una maturazione fenolica ideale. La vendemmia, iniziata il 31 agosto e conclusasi il 7 ottobre, è stata agevolata da numerose giornate di sole, intervallate da sporadiche precipitazioni. Si annuncia un’annata memorabile con vini di buon equilibrio, grande struttura, profumi intensi. Note degustative É il vino più importante della tenuta, interamente ottenuto da uve Cabernet Franc e dedicato da Marilisa e Franco al fratello Walter. Fin dalla veste lascia trasparire la grande ricchezza, confermata da aromi che vedono frutto nero, pepe e note balsamiche di eucalipto fondersi con armonia e profondità. In bocca stupisce per come sappia tenere assieme questa imponente struttura con leggerezza e tensione, risultando potente e al contempo agile al palato. Gastronomia Particolarmente adatto a piatti di carni, succose e saporite quali agnello, piccione, anatra, lepre, stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso. Perfetto con le migliori selezioni di formaggi di lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 16/18°C in grandi bicchieri da vino rosso.
