L’azione benefica delle brezze marine regala un vino fresco e dalle delicate note vegetali. Un’espressione nuova e diversa del Sauvignon più noto e prodotto in altre regioni. Un vino sapido e minerale con un finale persistente.
TERRITORIO D'ORIGINE
Menfi, coste sud occidentali della Sicilia
VITIGNO
100% Sauvignon Blanc
DENOMINAZIONE
Bianco Sicilia DOC
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda settimana di agosto
VINIFICAZIONE
Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, fermentazione e maturazione avvengono per 4 mesi in serbatoi di acciaio, affinamento in bottiglia per 2 mesi.